味噌だれこんにゃくのレシピ

　八丁味噌の味噌だれは、こんにゃくはもちろん、豆腐や野菜炒めや、スティックサラダに至るまで、万能選手な田楽味噌。配合比率は１：１：１！簡単です。

◆味噌だれの作り方

◆ハチミツを使った場合: 八丁味噌………１００ｇ; ハチミツ………１００ｇ; 酒………１００ｇ
◆砂糖を使った場合: 八丁味噌………１００ｇ; ザラメorきび砂糖………１００ｇ; 酒………１００ｇ; ※使いやすい分量で作っておりますのでご自分で調節してください。配合比率は１：１：１

　1：すべての材料を鍋に入れて混ぜ合わせる。
　2：１を火（中火）にかける。沸々してきたら弱火で、照りがでるまで練り合わせる。

　1：切ったこんにゃくを湯通ししてアクを抜く。
　2：お湯で温める。
　3：余分な水分のふき取る。
　4：みそだれをつける。